Genel olarak konuşursak, yemeye hazır yiyecekler ek işlem yapmadan işlenir ve paketlenir. Açılabilir ve yenebilirler veya biraz baharattan sonra yenebilirler. Diğer ürünler söz konusu olduğunda, anında gıda, ürünün belirli bir dereceye kadar aşırı işlenmesini önleyen ve anlık ürünlerin güvenliğini sağlayan ek yeniden işleme gerektirmez. Yurtdışındaki çalışmalar, aşırı işlenmiş gıdaların ve uzun süreli tüketimin gıda katkı maddeleri ve koruyucuların alımını arttırdığını ve kanser insidansının%10 artabileceğini göstermiştir.
Anlık yiyeceklerin sadece taşınması uygun değil, yemek için uygun değil, aynı zamanda mevcut piyasa tüketimi yükseltme talebine uyan nispeten daha sağlıklı ve daha güvenli olduğu görülebilir. Örnek olarak anında meyve ve sebze ürünlerini alın. Sebzeler ve meyveler, insanların masalarında vazgeçilmez ürünlerdir. Bununla birlikte, mevsimsellik, piyasa fiyatları, arz ve talep, ulaşım ve meyve ve sebzelerin zayıf tazeliğinden etkilenirler. Meyve ve sebzelerin depolanması kolay değildir, bozulabilir ve bozulur, bu da nispeten yüksek bozulma oranlarına yol açar. Yüksek, toplam katma değer yüksek değil. Nispeten düşük meyve ve sebze sterilizasyonu ve koruma teknolojisi nedeniyle, hasat sonrası kayıp% 20 ila% 30 kadar yüksektir.
Bu nedenle, bazı şirketler, meyve ve sebzeleri anında meyve ve sebzelere dönüştürmek için vakum dondurucu kurutma işlemini kullanırlar, bu da sadece meyve ve sebzelerin bozulmasını bir dereceye kadar azaltmakla kalmaz, aynı zamanda meyve ve sebzelerin besinlerini korur, aynı zamanda meyve ve sebzeleri tüketimi karşılamak için daha uygun, sağlıklı ve besleyici hale getirir. Birçok şirketin, piyasa tarafından iyi karşılanan besleyici, sağlıklı ve uygun anlık meyve ve sebze gıdaları üretmek için dehidrat ve dondurularak kuru taze sebzeler ve meyveler için vakum dondurucu kuruyan teknolojinin kullanımını yavaş yavaş teşvik ettiği bildirilmektedir.
Buna ek olarak, bir işletme, esas olarak kavun, üzüm, elma, tarih, kayısı, kukla ve bitkisel ürünleri hedeflemek için "dondurularak kurutulmuş meyve ve sebze ürünü derin işleme projesi" inşa etmek için 175 milyon yuan yatırdı ve boşalma ve serbest kalma ve serbest kalkınma gerçekleştirme ve kullanma işlemleri gerçekleştirme ve kullanma işlemleri gerçekleştirdi. Sebzeler, tüketici pazarının besleyici ve sağlıklı anlık ürünlere olan talebini daha iyi karşılayacak.
Öyleyse, anlık meyve ve sebzelerin üretim süreci nedir ve geleneksel kurutuculara kıyasla vakum donma kurutucularının bariz teknik avantajları nelerdir? Anlık meyve ve sebze işleme işletmelerinin personeline göre, yemeye hazır meyve ve sebzeler malzeme seçimi, yıkama, beyazlatma, dilimleme, donma, dondurucu kurutma ve ambalaj gibi birçok işlemden geçer. İlgili gıda ekipmanı, sıralama makineleri, beyazlatma makineleri, dilimleyiciler ve vakumları içerir. Dondurucu kurutma makinesi vb.
Bunlar arasında, geleneksel kurutucularla karşılaştırıldığında, vakum dondurucu kurutucular, meyve ve sebzelerin rengini, aromasını, tadını ve şeklini ve besinlerin% 95'inden fazlasını tamamen koruyabilir ve anlık meyve ve sebzelerin besin değerini sağlayabilir. Geleneksel kurutucuların çoğu kurumaya ısı kullandığından, meyve ve sebzelerle tam temas halindedirler ve ısı iletimi, konveksiyon ve radyasyon yoluyla ısı transferi tamamen kullanılır ve ısı enerjisi doğrudan ürüne aktarılır, böylece meyve ve sebzelerdeki su dehidrasyon ve kurutmanın etkisini elde etmek için buharlaşır.
Bununla birlikte, bu termal kurutma yöntemi sadece çok fazla enerji tüketmekle kalmaz, aynı zamanda meyve ve sebzelerde besin kaybına da neden olur. Vakum dondurucu kurutucu bu tür sorunları iyi önler. Makine esas olarak susuz kalır ve vakum kapalı bir ortamda (düşük sıcaklık ve düşük basınç) dondurulur, Z büyük ölçüde meyve ve sebzelerin beslenme değerini korur, insanların besin ve sebze için besin ve sağlık ihtiyaçlarını karşılamaktadır.
Özetle, anlık meyve ve sebzeler gibi anlık gıdalar, tüketiciler arasında beslenme, sağlık, taşıma kolaylığı ve tüketimleri için giderek daha popülerdir. Yemeğe hazır meyve ve sebzeler, sadece meyve ve sebzelerin taşınabilir ve nakliyeye uygun olduğu darboğazını kırmakla kalmaz, böylece insanlar gerçek taze meyve ve sebzeler yiyemeyecek olan vakum dondurucu kurutma makinesi tarafından işlenir. Aynı zamanda, anlık meyve ve sebzelerin orijinal lezzetini ve beslenme değerini tamamen korur ve tüketicilerin daha sağlıklı ve daha güvenli yemelerini sağlar.